Intorno un deserto piuttosto ampio di totale assenza di gusto, al centro si erge un'oasi felice ben visibile (infatti è anche al terzo piano ) nel centro storico di Pistoia è Aoristò . In greco antico senza tempo e senza spazio. Un bel locale aperto circa da un anno e mezzo dal patron-chef Massimo Neri, che dopo aver fatto un giro intorno al mondo, è tornato carico di esperienze culinarie, in particolare del mondo orientale. Il locale si trova in via dei Buti, sopra il cinema Globo, in un caratteristico vicolo. Un'ampia sala, molto luminosa, in metallo e vetro (da cui si gode una bella vista dei tetti di Pistoia e della monumentale cupola appartenente alla storica Basilica della Madonna dell'Umilta') arredata con stile spartano ma elegante e raffinato; molto accurate le finiture e l'oggettistica, il tutto scelto con molto gusto. Una dozzina di tavoli allineati paralleli, con comodi spazi intorno, hanno un'apparecchiatura molto curata e personalizzata. Edoardo Chelucci, il responsabile di sala, con la bella, affascinante, dolcissima Monica, vi accoglieranno con classe ed esperienza, e saranno a disposizione per soddisfare ogni vostra esigenza. Il Menù è originale, fatto di una cucina che risente della cultura estera dello chef, ma mai esageratamente forzata sia negli accostamenti che nelle scelte. Sono rimasto positivamente colpito dagli "Scampi alla piastra con Spaghettini di soia" e da un'eccezionale " Tempura di Gamberi e salsa piccante", ma ce ne è per tutti i gusti, ed ogni piatto esalta una bella sensazione visivo/gustativa. La Carta dei Vini è importante per il numero delle etichette, molto interessante e varia, frutto di un'accurata ricerca. Massimo Neri verrà ad assicurarsi che il pranzo o la cena siano stati di vostro gradimento, ma non vi resterà altro che dirgli che è molto bravo.
Non vi preoccupate , il ristorante è al terzo piano, ma c'è l'ascensore.
Aoristò Ristorante sopra il Globo
Via Dei Buti, 11 - Pistoia
Via Dei Buti, 11 - Pistoia
Tel. 0573 26506 Fax 0573 307620
Aperto pranzo e cena, chiuso Domenica e Lunedì.
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